# Fine Dining

LIFESTYLE美食

高雄「Papillon」慶週年推出 Xavier Boyer X Paul Lee 四手餐會，限量席位7/7開放預定

即將滿開幕一週年的高雄「Papillon」法式餐廳，今日宣佈將在8月5日（六）舉辦「雙主廚四手餐會」，Xavier Boyer 主廚將邀請過去老戰友Paul Lee（李皞）主廚一起創作精彩菜單，而限量席位將在本週7月7日（週五）開放預訂。

LIFESTYLE美食

高雄萬豪酒店「美享地」新菜單登場，主廚 Fabien Vergé 以美好風味帶你味覺遠行

位於高雄萬豪酒店11樓的「美享地 Majesty」餐廳，不僅榮獲米其林美食指南薦，近日更有米其林一星主廚 Fabien Vergé 加入，創作了一系列融合台灣風土食材的當代法式料理（Contemporary French Cuisine）。

COMMUNITY視野觀察

【Julia韓國觀察筆記】首爾精緻韓式料理餐廳5選！請客、招待貴賓最適合的Fine Dining

擁有宮廷料理文化的韓國飲食，亦發展出色香味俱全的精緻的韓式料理，今天就特別介紹幾家高級的韓式料理餐廳，和我一起共赴美食盛宴吧。

LIFESTYLE美食

承億酒店新 Fine Dining 品牌「PARA Restaurant」鐵板手法展演法式料理開啟味覺探險的旅程

高雄 Fine Dining 再添生力軍「PARA Restaurant」，是由承億酒店 TAI Urban Resort 新推出的餐飲品牌，與主廚高紹涵 Adair 合作以鐵板作為媒介的餐飲體驗。

LIFESTYLE美食

德國三星名廚 Thomas Bühne 全球唯一餐廳「La Vie睿麗餐廳」隆重開幕，細節堆疊極致感官與味蕾體驗

歷時2年籌備，德國三星名廚 Thomas Bühne 全球唯一餐廳「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」終於盛大開幕，細緻打造的成果將帶給台灣消費者全新的味蕾衝擊與感官享受。

LIFESTYLE美食

重本書店推出「咖啡 Fine Dining 套餐」向銀座琥珀咖啡関口一郎咖啡大師致敬

重本書店最新的「向大師致敬—by＿Silence」企劃，是為致敬銀座「琥珀咖啡」関口一郎咖啡大師而生，以三種咖啡風味作為主軸，加進 Fine Dining 中前菜、主菜、甜點之概念，顛覆了消費者對咖啡的想像。

LIFESTYLE美食

高雄Fine Dining「方蒔 the FRONT HOUSE 」開幕，以料理描繪南國風土傳遞成長軌跡

近日活絡的高雄餐飲圈又有一全新開幕的法式fine dining 餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE 」，由曾在衛武營 Stage 5擔任主廚的蔡中和與侍酒師妻子陳玉錡共同創立，兩人累積了20年豐富的餐飲經驗將化為全新的餐飲之地，首季菜單即以主廚成長的背景創作成九道精彩料理呈現。

LIFESTYLE美食

萬眾矚目的Fine Dining「A」餐廳落腳台北之星，主廚黃以倫為餐廳重新定義

米其林餐廳RAW前主廚黃以倫 Chef Alain Huang，在沉潛兩年後近日宣佈全新計畫，以親自命名餐廳「A」即將開幕，並為此餐廳賦予更多全新的意義與可能。

LIFESTYLE美食

義大利 Fine Dining「FRASSI」全新開幕，摩登手法重新詮釋托斯卡尼風格饗宴

號稱「米其林星之路」的大直樂群三路，又加入了一間全新 Fine Dining 餐廳，由前台北文華東方酒店 Bencotto 義大利餐廳主廚Iacopo Frassi （雅克柏・弗西）坐鎮，為大家帶來托斯卡尼艷陽下的風格饗宴。

LIFESTYLE美食

LV與米其林三星主廚Alain Passard合作期間限定餐廳「Alain Passard at Louis Vuitton」

路易威登於本月17日於首爾開設期間限定餐廳「Alain Passard at Louis Vuitton」，由米其林三星主廚Alain Passard領軍，以貼近韓國文化為基礎打造一系列精緻餐點。

LIFESTYLE美食

Orchid by Nobu Lee蘭夏季菜單登場，用料理體現人生百味的魚鮮盛宴

Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚Nobu以「乾淨、簡單、專注」的料理哲學深獲饕客們的青睞，今年夏天闡述主廚百味人生一書《尋根—國際名廚Nobu的真味信念》出版上市，同時餐廳也推出夏季菜單，用文字體現人生百味外，也能隨著一道道菜色感受到主廚追尋真味的理念。

LIFESTYLE美食

高雄Papillon開幕菜單，米其林名廚 Xavier Boyer 在餐盤上揮灑打造如蝴蝶般絢麗奪目的美妙滋味

饕客們引頸期待的高雄法式餐廳「Papillon」開幕菜單正式揭曉，主廚在菜色中汲取了成長背景以及遊歷世界而來的靈感，用精緻優雅的法式盛宴向大家自我介紹，在餐盤上打造了如蝴蝶般精彩而短暫的美妙滋味。

LIFESTYLE美食

高雄承億酒店法式餐廳「Papillon」，米其林二星主廚Xavier Boyer打造極致Fine Dining體驗

位於高雄五星級承億酒店26樓Fine Dining餐廳「Papillon」，由法籍米其林二星名廚Xavier Boyer擔任主廚，曾在侯布雄服務超過16年的他，將為港都帶來精彩的餐飲體驗！

LIFESTYLE美食

瘋狂實驗餐廳MAD by Le Kief，用18道料理與Winetail開啟老屋的多重宇宙

位於愛國東路的日式老宅，過去為臺北刑務所官舍，如今有了全新身份，由具實驗性的 fine dining 餐廳 MAD by Le Kief 進駐於此，用餐主題圍繞著過去、現在與未來，並匯集而成完整且細膩的餐酒體驗。

COMMUNITY視野觀察

認識蟬聯54年米其林三星的傳奇人物-世紀廚神保羅．包庫斯

說到米其林，就不能不認識「世紀廚神」保羅．包庫斯，從1965年，已經連續54年獲得米其林三星榮譽，餐廳橫跨歐、亞、美三大洲，還有創辦廚藝學校、撰寫食譜、上電視教做菜。今年2019/01/29以九91歲高齡辭世，幾乎全歐洲餐飲界相關人士都來送他最後一程，堪稱是當今餐...